Prolonger la durée de conservation des produits alimentaires frais.
L'air atmosphérique à l'intérieur de l'emballage est remplacé par un mélange de gaz (composé en fonction de l'aliment à conserver). Ce mélange gazeux ralentit la croissance des bactéries / moisissures / levures qui causent la détérioration des aliments. La prolongation de la durée de conservation est énorme, et ce processus est utilisable pour une vaste gamme d'aliments.
Cette technologie complexe est l'œuvre d'entreprises et de machines spécialisées. Mais ce qui est tout aussi important, ce sont les performances de votre emballage. Si votre emballage n'est pas conçu pour éviter la migration de l'oxygène, vous manquez une opportunité. Le matériau peut être adapté (utilisation de matériaux barrière), les rebords doivent être droits pour éviter une mauvaise étanchéité... Et la barquette étanche doit être adaptée à vos machines, au dépilage, aux dimensions… à la vitesse industrielle.
